BERBERECHO

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Molusco marino de concha casi circular. Vive en fondos arenoso. Su carne es muy apreciada tanto para comer fresco o como para conserva.

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Molusco marino de concha casi circular. Vive en fondos arenoso. Su carne es muy apreciada tanto para comer fresco o como para conserva.

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Esta almeja varía sus colores entre los blancos, grises y marrones. La concha es más lisa que la japónica ya que carece de estrías. Es de las variedades de almeja más reputada.

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Molusco bivalvo muy común en las costas gallegas. De apreciada carne, suele cocinarse a la plancha. Su concha es alargada y ligeramente curva y de tonos marrones. La extracción de este bivalvo se hace buceando.

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Crustáceo decápodo cuyo caparazón de color rojizo o marrón es triangular por delante y casi redondo por atrás. Está cubierta de una especie de espinas en las cuales se fijan algas, esponjas, etc. que utiliza para camuflarse. 

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Es una almeja foránea, pero de gran calidad. Muy extendida en zonas internas de las rías Baixas. Su concha es de colores marrones, grises y tonos blancos.

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Se diferencia de otro tipo de almeja por su color rojizo. Su carne es un poco más dura que la de otras almejas, pero sin embargo su intenso sabor hace que cada vez esté más apreciada.

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Crustáceo decápodo cuyo caparazón de color rojizo o marrón es triangular por delante y casi redondo por atrás. Está cubierta de una especie de espinas en las cuales se fijan algas, esponjas, etc. que utiliza para camuflarse. 

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Crustáceo decápodo cuyo caparazón de color rojizo o marrón es triangular por delante y casi redondo por atrás. Está cubierta de una especie de espinas en las cuales se fijan algas, esponjas, etc. que utiliza para camuflarse. 

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Muy apreciado tanto económica como gastronómicamente. Su cultivo es en bateas, las cuales llegan a alcanzar las 2000 sólo en la ría Arousa.

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